媳妇比较喜欢吃清蒸的大闸蟹，而博主其实还是更喜欢梭子蟹，感觉梭子蟹的鲜香味更加有攻击性与识别度。某次去宁波奉化游玩，酒足饭饱，点了一份阳春面，同行几个小朋友吃的不亦乐乎，凑热闹也吃了一小碗，一股浓浓的蟹香味。第二天换了家饭店，同样是阳春面，做法不同，没有螃蟹的鲜味，就乏善可陈无人问津了。
周末在家的时候，常常会做一份葱油梭子蟹来吃。做法也极其简单，首先将梭子蟹揭开蟹盖，去除蟹盖中的蟹胃和蟹鳃，将蟹身与蟹盖用牙刷仔细清理一遍；
将蟹身切块摆盘，盖上蟹盖，摆放的位置其实没有什么讲究，但菜肴有所谓色香味，蟹盖朝上，蒸熟后红通通的更为美观一些。摆盘后上蒸锅，大火蒸15分钟；
等待的时间可以用来切一些蒜蓉与葱段，待螃蟹蒸熟，在蟹盖上放一层蒜蓉，再铺上一层葱段，浇上几勺美味鲜的酱油；
起锅烧油，等锅里的油开始冒白烟，关火将油均匀泼洒在盆中，热油不但会激发出葱段的香味，也会在炸开的同时将酱油的鲜味带到每一块蟹肉上，这样一份好看又好吃的葱油梭子蟹就完工了。
梭子蟹
有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子。甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于节肢动物。雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
