对于生菜的做法一直有点苦手，这东西虽然可以生吃，但总感觉有股子苦味，叶片卷曲而生硬，翻炒的时候既担心炒得太熟，又担心炒得不熟。翻了下抖音，觉得蚝油生菜的做饭蛮简单的，按视频步骤做了一遍，味道也不错，算是填补了一项技能上的不足。
先把生菜洗干净，再切一点蒜蓉备用；
烧开锅里的水，加入底盐，水里浇上几滴食用油，生菜表面感觉油光光的更有食欲，多放几滴少放几滴无伤大雅；
洗好的生菜放入锅中焯水（烫熟），博主是等锅里的水有冒泡翻滚的迹象时就把菜捞了出来，放碗里沥干水分；
吃饭的小碗里放一勺蚝油，两勺酱油，小半调羹的胡椒粉，再来一调羹的淀粉，加入半碗清水搅拌均匀；
起锅热油，放入蒜蓉炒香后，把搅匀的料汁倒入锅中，将料汁收至粘稠就可以关火了；
将锅里的料汁均匀淋在生菜表面。
一道清脆可口的蚝油生菜就做好了。：）
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本文作者：Alphonse
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